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Finaliza #mkh2012 'Alimentación y Salud'
10 mai 2012
El ciclo de conferencias y actividades de 'Mediterranean Know How: Alimentacion y Salud', finaliza esta tarde con la exposición de ponencias cortas a cargo de investigadores en el Salón de Grados de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia.
16:30h - 19:00 h. SESIÓN DE PONENCIAS CORTAS
“Utilización de extractos vegetales en leche y queso de cabra”
Autores:
García, V., Boutoial, K., Rovira, S., Ferrandini E., López M.B.
Ponentes:
Víctor García Alcaraz. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología, Universidad de Murcia.
“Efecto del extracto de romero sobre la conservación de los alimentos (productos cárnicos, aceites y prefritos)”
Autores:
Egea, M., Teruel, MR., Auqui, M., Espinosa, MC., Álvarez, D., Díaz, P., Garrido, MD, Linares, MB.
Ponentes:
Macarena Egea Clemenz. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia.
"Ensayos de eficacia de extractos vegetales destinados al control del peso y prevención de la obesidad"
Ponentes:
Nicola Merola. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia.
"Empleo de espesantes como ingredientes en fórmulas infantiles anti-regurgitación. Hacia una optimización del producto”
Ponentes:
Carlos Alberto González Bermúdez. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia.
"Desde la piel de higo chumbo a la corteza del pino: nuevos ingredientes en la salud"
Ponentes:
Rubén López Nicolás. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia.
"El papel de la lactoferrina en la absorción del hierro en lactantes"
Ponentes:
Esmat Aly Al-Sayed. Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología. Área de Nutrición y Bromatología, Universidad de Murcia.
"Implicaciones de la producción caprina lechera en la calidad y Salud Alimentaria"
Ponentes:
Ángel Gómez Martín. Departamento de Sanidad Animal. Área de Sanidad Animal, Universidad de Murcia
"Desnutrición Materno-Infantil en Grupos de Mayor Vulnerabilidad Social en Países en Vías de Desarrollo"
Ponentes:
Lorena Fernández Palacios. Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia
Ya puedes ver todas las fotos del #mkh2012 'Alimentación y salud en nuestra galería CMN de Flickr.
Y los vídeos en el canal CMN de Youtube.
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