Una alumna del Programa "Young Generation as Change Agents" de la Universidad de Murcia obtiene el segundo premio por el Mejor TFM en la convocatoria I Premio Odsesionad@s basado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible

La estudiante marroquí Chaimaa El Alouani formó parte del Máster de Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria de la Facultad de Veterinaria el curso académico 2019-2020 gracias al proyecto del SEPIE (Servicio Español para la Internacionalización “Young Generation as Change Agents”. El proyecto fue coordinado por CMN y RRII de la Universidad de Murcia, en colaboración con el SEPIE, responsable de la esta primera fase de movilidad en España, en colaboración con la Dirección General de Migraciones del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones de España, la Oficina Internacional de Migraciones de la ONU en España y 3 Ministerios marroquíes.

El TFM defendido por Chaimaa en julio 2020 es un trabajo experimental sobre el aprovechamiento de los troncos de brócoli. Este producto forma parte de los residuos y desechos generados por las industrias hortofrutícolas, pero su transformación como producto alimenticio mediante técnicas de encurtido permite darle un valor añadido, reducir dichos residuos aplicando los principios de la economía circular, a la vez que permite desarrollar una nueva actividad económica para la empresa.

El jurado del I Premio Odsesionad@s ha seleccionado este trabajo por promover la economía circular en el sector hortofrutícola, así como por su carácter innovador, premio galardonado con 500 euros.

Sin duda este galardón será muy valorado en la segunda “Fase de Reintegración” del Programa YGCA, que, a su vez, dispone de un esquema de premios para ayudar a la implantación de los mejores trabajos de máster y desarrollo de proyectos empresariales y de emprendimiento en Marruecos.