VII Curso Internacional de Tecnologia Postcosecha y Procesado Minimo Hortofruticola

Entre el 7 y el 13 de marzo próximo se impartirá en la ETSIA de la UPCT, organizado por el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (gpostref@upct.es), el VII Curso Internacional de Tecnología Poscosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola, otorgando Título Universitario.

Con el patrocinio de muy relevantes empresas, impartirá unas 40 conferencias, talleres prácticos y visitas técnicas a cargo de directores y técnicos de empresas internacionales así como de especialistas de universidades y centros de investigación de Estados Unidos, Brasil, Chile, México, Francia, Italia, Holanda y España.

Entre los temas a tratar destacan la manipulación y almacenamiento de productos, instalaciones y equipos, envases, desinfección, calidad y seguridad alimentaria y transporte, así como las últimas innovaciones en productos vegetales mínimamente procesados (Cuarta gama), lavados y acondicionados, listos para consumir.

El Curso constituye un foro de excelencia profesional, empresarial y docente, para formar profesionales, técnicos y gestores de empresas, investigadores y estudiantes de grados, ingenierías y masters de Iberoamérica y Europa. A cada edición anterior han asistido unos 80 alumnos de empresas e instituciones de hasta 16 países. Será una excelente oportunidad para adquirir y reforzar conocimientos esenciales sobre el comportamiento fisiológico y metabólico de los productos hortofrutícolas y de las técnicas usuales e innovadoras para optimizar su manipulación y procesado mínimo. Se conocerá la importancia del sector en España y la Región de Murcia, en la que se visitarán industrias e instalaciones punteras por su tecnología y calidad.

El VII Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesa Mínimo está dirigido por los investigadores de la UPCT: Prof. Dr. Francisco Artes Calero, Dra. Perla Gomez Di Marco, y Dr. Francisco Artes Hernandez.

Adjuntamos el programa del curso.

Para más información consultar la página web www.upct.es/gpostref/

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